degustazione di sushi e sashimi

i migliori piatti della tradizione asiatica

degustazione sushi

Se volete gustare i migliori piatti della tradizione asiatica accompagnati da una stupenda vista sul fiume Reno, venite ad Izumi Asian Fusion, a Castelvecchio di Reno in provincia di Bologna.

I nostri cuochi propongono menù che comprendono prelibatezze tipiche come il sushi e il sashimi. I nostri piatti sono preparati tutti utilizzando pesce freschissimo e ingredienti di ottima qualità che sublimano in:

  • nigiri
  • hosomaki
  • romaki
  • temaki
  • gunkan
  • chirashi
  • tempura

Il menù contempla pure i preziosi:

  • maki all'astice e all'aragosta
  • tonno rosato e scottato
  • riso saltato
  • pollo teppan con salsa agrodolce
  • ravioli di gamberi e molte altre delizie.

Il pesce e le materie Prime

Il pesce e le materie prime servite da izumi arrivano fresche ogni giorno da fornitori locali certificati; dove possibile i prodotti sono a “km zero”.

L'abbattimento termico del pesce viene effettuato direttamente nella nostra dispensa a -30° c per 24 ore, come richiesto dalla normativa vigente, per eliminare eventuali presenze di batteri o parassiti.
l'abbattimento termico effettuato a temperature inferiori и possibile e serve per diminuire la durata ma cristallizza il pesce determinandone un calo della qualitа.

Tutti i piatti serviti da izumi vengono preparati al momento dell'ordine cosм da mantenere intatte qualitа e genuinitа degli ingredienti.

Si prega di segnalare in anticipo eventuali allergie ed intolleranze alimentari o particolari esigenze dei visitatori.
se non segnalato in precedenza, si declina qualsiasi responsabilitа.

tradizione e originalità giapponesi

originalità e trazione si fondono al ristorante Izumi per creare un menù di sapori colorato, con portate dal tocco sperimentale rese deliziose da chef insuperabili.

I migliori sushimen e chef lavorano nella nostra cucina per preparare piatti gustosi, come gli Urumaki e i Futumaki, reinterpretandoli in modo artistico ma sempre trattando con cura la materia prima che arriva ogni giorno freschissima.

la tradizione giapponese è servita

Per rendere l'atmosfera più classica e tradizionale, il sushi e il sashimi vengono serviti in porzioni small o large su piccole barche di legno, ciotole e vasellame in cotto e accompagnati da wasabi e ginger.

Oltre alle prelibatezze culinarie, da Izumi troverete birre e alcool tipico giapponese: Sapporo, Asahi, Kirin e sakè. Inoltre proponiamo una carta di vini selezionati.

di ASIAN FUSION | 29, Via Marconi - 40033 Casalecchio Di Reno (BO) - Italia | P.I. 02081271203 | Tel. +39 051 576276 | ristoranteizumi@hotmail.it | Informazioni legali | Privacy | Cookie Policy | Sitemap
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